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Muffins aux Zestes de Citron Confit & Pavot

Le 5 mars 2013, 19:16 dans Cuisine 0

L'association Citron-Pavot est un vrai régal, surtout lorsqu'on utilise des citrons maison !

Ces muffins sont vraiment simples et surtout délicieux : l'extérieur est croquant, l'intérieur moelleux et on trouve le petit goût acidulé just comme il faut ! Miam !

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Pour 8 muffins

2 oeufs • 100g de farine • 80g de sucre • 80g de beurre • 1/2 sachet de levure chimique • 1 citron • 1 càs de pavot (ou plus selon votre goût)

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Préchauffer le four à 180°C

Récupérer le zeste. Dans une petite casserole, faire revenir à feu vif, 1 verre d'eau et 2 càs de sucre, ajouter les zestes et les faire confire en remuant bien, réserver.

Faire fondre le beurre, réserver.

Mélanger la farine, la levure, le sucre. Ajouter l'oeuf, le beurre fondu et terminer par les zestes confits & le jus de citron. Ajouter le pavot selon votre goût. Bien mélanger.

Verser dans les moules à muffins en silicone, enfourner 20'.

Démouler. Conserver dans une boîte en fer. 

Panna Cotta à la Vanille

Le 27 janvier 2013, 16:05 dans Cuisine 0

Un classique inratable dont tout le monde va raffoler ! Promis !!pannacottav.jpg

Pour 6 personnes

(Inspiration Magazine Saveurs n°192 & 193)

Pour la panna cotta : 75cl de crème fleurette • 100g de sucre • 3 feuilles (6g) de gélatine • 1 gousse de vanille

Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide. Chauffer la crème avec le surcre et la gousse de vanille fendue et grattée. Laisser infuser quelques minutes.

Filtrer la crème lorsqu'elle est encore tiède, ajouter la gélatine essorée. Mélanger pour bien la dissoudre et servir dans des verrines.

Laisser prendre au réfrigérateur au moins 4h.

Le Café Ardéchois

Le 18 janvier 2013, 19:08 dans Cuisine 0

Test Produit • Emulsionneur à lait • Merci Iménager !

Rapide & très facile d'utilisation, l'émulsionneur est fourni avec un carnet de 10 recettes gourmandes pour se réaglaer & impressionner ses convives !emulsionneur.jpg

Le Café Ardéchois... Délicieuse boisson chaude au bon goût de chataîgne !

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Découvrez la suite de la recette sur le blog de mon partenaire Iménager !

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